Vins Non spécifié La Croisade - Réserve - 2020

Avis Viniou

La Croisade Cuvée Réserve 2020 est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, assemblage typique dont les cépages exacts ne sont pas précisés, mais qui s’inscrit dans la lignée des vins généreux et charnus de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un été chaud aux vendanges précoces, permettant une belle maturité des raisins et une vinification axée sur la concentration du fruit et l’équilibre en bouche. Ce vin offre généralement une robe profonde, un nez où dominent les fruits rouges mûrs, parfois relevés d’épices douces et d’une subtile touche boisée si un élevage en fût a été pratiqué, avec une bouche ample, structurée mais toujours souple grâce à la trame généreuse propre à ces assemblages.

Le Sud-Ouest est une région viticole vaste et variée, marquée par une mosaïque de terroirs allant des sols alluviaux des vallées aux coteaux argilo-calcaires. Le climat, relativement chaud mais tempéré par l’influence océanique, favorise la maturité des raisins et le maintien d’une certaine fraîcheur. C’est une région au patrimoine viticole ancestral, souvent éclipsée par ses grandes voisines mais dont la diversité des cépages et la personnalité des vins séduisent de plus en plus d’amateurs. Elle produit des rouges typiques, à la fois fruités et structurés, souvent marqués par des cépages locaux comme le Malbec, le Tannat ou la Négrette.

Accompagnez la Croisade Cuvée Réserve 2020 de mets conviviaux et généreux : une pièce de bœuf grillée ou braisée, un magret de canard rôti, ou même des plats régionaux comme le cassoulet toulousain ou la garbure. Sa belle structure la destine également à des fromages relevés, comme un Bleu des Causses ou une tomme de brebis. Elle saura aussi mettre en valeur une cuisine méditerranéenne, tel qu’un tajine d’agneau aux pruneaux.

Pour l’apprécier pleinement, servez-la légèrement rafraîchie, à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation, voire carafez-la si vous souhaitez exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin s’exprimera à merveille sur son fruit dans les deux à trois ans, mais pourra également évoluer agréablement en cave quelques années supplémentaires.