Avis Viniou
Le Clos Peyrelevade 2015 Rosette issu de l'appellation Le Bergeracois et Duras, en France, est un vin demi-sec blanc. Ce millésime charme par sa suave complexité, bénéficiant d'une vinification soignée qui met en avant son équilibre subtile entre douceur et fraîcheur. La région du Bergeracois, réputée pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive, enrichie par un climat tempéré qui favorise une maturation douce des raisins. Le domaine Clos Peyrelevade, bien ancré dans l'histoire viticole locale, jouit d'une belle réputation grâce à son savoir-faire qui consiste à allier tradition et innovation.
En matière d'accords mets-vins, le Rosette demi-sec 2015 s'accorde à merveille avec des plats aux saveurs délicates. Optez pour une volaille aux agrumes ou un tajine aux abricots afin de sublimer ses notes fruitées. Les fromages à pâte persillée, tel qu'un bleu doux, complètent à merveille ses nuances sucrées-acidulées. Pour une expérience régionale authentique, savourez ce vin avec un foie gras poêlé ou des cannelés de Bordeaux pour une harmonisation culturelle et gustative.
Pour une pleine appréciation de ce Rosette, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes suffit pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, humez les arômes de miel et de fruits à chair blanche avant de goûter à sa bouche ronde et équilibrée. Cette approche méthodique révélera toute la richesse et la finesse de ce vin enchanteur.
