Vins Rosette Terre Histoire - 2022

Avis Viniou

Le Rosette 2022 du château Terre Histoire est un vin blanc doux provenant de la région du Sud-Ouest, subrégion Le Bergeracois et Duras, en France. Cette appellation est connue pour ses vins doux, souvent élaborés à partir de cépages traditionnels comme le Sémillon et la Muscadelle, profitant d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique. Le terroir argilo-calcaire enrichit le vin d'une minéralité subtile. Bien que les techniques de vinification ne soient pas spécifiées, les producteurs de Rosette mettent généralement l'accent sur l'équilibre entre le sucre et l'acidité. Terre Histoire est un domaine respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribuant à la réputation de l'appellation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats délicats et légèrement sucrés. Des mets comme le foie gras, les fromages bleus, ou des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou un clafoutis de pêches rehausseront ses arômes. Pour une expérience plus régionale, envisagez un mariage avec une tourtière ou une salade de gésiers confits, jouant sur le contraste entre les saveurs salées et sucrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rosette entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le déguster jeune et sans carafage prolongé. Commencez par observer sa robe dorée au reflet brillant, puis humez son bouquet qui dégage souvent des notes de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa délicate douceur, se concluant sur une finale fraîche et acidulée.