Vins Saussignac Domaine Sauvignon Luc Pirlet Sauvignon - Sauvignon - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Sauvignon Luc Pirlet Sauvignon 2000 est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon. Sa robe pâle aux reflets dorés cache un potentiel de finesse et de complexité aromatique que les années d'évolution ont subtilement développé. Le millésime 2000, généralement reconnu pour avoir été généreusement ensoleillé dans la région du Sud-Ouest, a permis d'élaborer des vins d'une belle maturité. Ce Saussignac, bien que connu pour ses vins moelleux et liquoreux, se décline ici dans une version sèche, mettant en valeur toute la fraîcheur et le caractère vibrant du Sauvignon.

Le Bergeracois et Duras, région viticole riche en histoire, est souvent considéré comme le cousin du célèbre Bordelais. Bénéficiant d'un climat tempéré à légère influence océanique, la région profite également de sols argilo-calcaires qui conviennent particulièrement bien à la culture du Sauvignon. Cette diversité de terroirs, alliée à un savoir-faire séculaire, contribue à la production de vins blancs qui se distinguent par leur fraîcheur et leur vivacité.

Pour sublimer ce Domaine Sauvignon, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme une truite aux amandes ou des moules marinières. Vous pouvez également explorer des accords plus locaux, avec des plats emblématiques de la région comme une tourtière aux pommes et prunes, dont la légèreté saura répondre à la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante, je recommande de servir ce Sauvignon 2000 à une température de 10 à 12°C. Une aération légère à l'ouverture révélera sa complexité aromatique et prolongera votre plaisir de dégustation.