Vins Saussignac Domaine des Tabourelles - Plon Plon - 2022

Avis Viniou

Le Saussignac "Cuvée Plon Plon" 2022 du Domaine des Tabourelles est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, spécifiquement de l'appellation Saussignac dans la région du Bergeracois et Duras. Connu pour ses vins liquoreux élégants, cet assemblage met à l'honneur les cépages typiques de la région, souvent incluant la Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2022, influencé par un climat favorable d'étés chauds et d'hivers doux, révèle un vin riche avec une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire confère une complexité minérale tandis que les méthodes de vinification minutieuses du domaine ajoutent une dimension de finesse. Le Domaine des Tabourelles jouit d'une solide réputation pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à l'excellence de ses vins.

Pour accompagner ce Saussignac, envisagez des accords culinaires qui sublimeront ses arômes opulents. En matière de desserts, un foie gras poêlé ou une tarte aux poires et amandes se marieront harmonieusement avec les notes sucrées et acidulées du vin. Pour une approche régionale, une croustade aux pommes ou un fromage bleu comme le Roquefort apporteront une belle complémentarité. Ces mets, par leurs textures et saveurs, mettront en lumière la rondeur et l'équilibre de ce vin blanc liquoreux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement frais, à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes luxueux. Avant de déguster, observez sa couleur dorée brillante, puis humez pour saisir ses notes intenses de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez sa douce onctuosité et sa longue finale, qui en fait une expérience de dégustation inoubliable.