Vins Buzet Château Tournelles - Janicot - 2019

Avis Viniou

Le Château Tournelles propose avec sa Cuvée Janicot 2019 un vin rouge de l'appellation Buzet, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce terroir se distingue par ses sols variés, principalement argileux et graveleux, idéaux pour les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc qui composent généralement les assemblages de Buzet. Le millésime 2019 a profité d'un climat favorable, caractérisé par des étés chauds et des périodes de pluie modérées, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification au Château Tournelles se fait avec soin, combinant méthodes traditionnelles et innovations pour sublimer les particularités de son terroir. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins de qualité qui reflètent le caractère généreux et fruité typique de la région.

Pour accompagner ce Buzet, optez pour des plats à base de viande comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront également magnifiquement avec un cassoulet toulousain ou des plats à base de champignons sauvages. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, mettent également en valeur les arômes et la structure de ce vin.

La dégustation de la Cuvée Janicot 2019 commence par une observation de sa robe pourpre intense. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une demi-heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Au nez, notez les nuances de fruits mûrs mêlées à des touches boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, ainsi que sa finale élégante. Prenez le temps au fil des gorgées de découvrir la complexité et la richesse de ce vin.