Vins Buzet Baron Ormezan - 1995

Avis Viniou

Le Baron Ormezan 1995 est un vin rouge de l'appellation Buzet, située dans la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France. Cette région, avec son climat tempéré et ses sols riches en argile et calcaire, favorise la production de vins corsés et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Buzet sont traditionnellement issus de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins bien structurés avec un potentiel de garde. Le terroir unique de la moyenne Garonne, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Baron Ormezan est renommé pour sa longue histoire et son engagement envers la qualité, contribuant à la réputation grandissante de l'appellation Buzet.

Pour accompagner ce Baron Ormezan 1995, pensez à des plats comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet de Castelnaudary, qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre, accentuent la puissance et l'élégance de ce vin. Pour une alliance régionale parfaite, tentez une garbure, une soupe rustique du Sud-Ouest, qui mettra en lumière la richesse et la texture du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour en apprécier au mieux ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure est idéal pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Lors de l'ouverture, examinez la robe pour apprécier son évolution; une teinte grenat évoluant vers le tuilé est typique d’un vin mature. Au nez, laissez-vous submerger par les arômes complexes de fruits compotés, de tabac et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la structure tannique élégante et l'équilibre qui caractérisent ce millésime.