Vins Buzet Domaine Prada - 1987

Avis Viniou

Le Domaine Prada, situé dans l'appellation Buzet de la région viticole du Sud-Ouest, produit des vins rouges emblématiques de la moyenne Garonne. Le millésime 1987 est une rareté qui témoigne de l'ancienneté et du savoir-faire de ce domaine. Les vins de Buzet sont souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, ces variétés confèrent généralement des notes de fruits rouges, d'épices douces et une structure tannique équilibrée. Le terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise la maturité et complexité des raisins. L'histoire du Domaine Prada est celle d'une tradition ancestrale alliée à une innovation continue, renforçant sa solide réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce vin de 1987, optez pour des plats qui sauront accentuer sa profondeur et sa complexité. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec les arômes riches du vin. Pour un accord régional, un cassoulet ou un confit de canard seraient des choix excellents, exaltant les notes subtiles de fruits et d'épices du Buzet.

Pour apprécier pleinement ce Buzet 1987, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre une bonne aération, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis tuilée, reflet du long vieillissement. Humez profondément pour percevoir les nuances de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fondus, témoignage d'un vin à son apogée.