Vins Buzet Nous Les Vignerons de Buzet - Odalis - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Odalis 2019, élaborée par la coopérative Nous Les Vignerons de Buzet, est un vin rouge issu de l’appellation Buzet AOC, située sur la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage, typique de la région, est généralement composé de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se distingue par une très belle maturité des raisins, grâce à un été chaud et ensoleillé, favorisant la concentration des arômes et une jolie structure tannique. La vinification, conduite par des vignerons soucieux de l’expression du terroir, vise à préserver le fruit et à offrir un vin à la fois généreux et équilibré.

Le vignoble de Buzet s’étend sur la rive gauche de la Garonne, entre Bordeaux et Agen. Son histoire remonte à l’Antiquité, mais l’appellation a connu une véritable renaissance au XXe siècle grâce à l’engagement collectif des vignerons. Le climat y est océanique tempéré, avec des influences continentales qui assurent une belle maturité des baies. Les sols, composés d’alluvions graveleuses et d’argiles à boulbène, donnent aux vins leur caractère à la fois souple et puissant. Cette diversité de terroirs permet aux rouges de Buzet d’exprimer à la fois une belle rondeur et une certaine fraîcheur.

La Cuvée Odalis 2019 accompagnera parfaitement une cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit d’oie, cassoulet ou épaule d’agneau au thym. Pour une harmonie locale, servez-le avec un rôti de canard aux cèpes ou encore un fromage de brebis affiné. Les plats en sauce, mijotés et riches en saveurs, permettront de souligner la structure du vin tout en mettant en valeur ses arômes de fruits noirs et d’épices douces.

Pour apprécier pleinement ce vin, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Le carafage peut être envisagé pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Profitez alors de sa gourmandise, de ses tanins bien fondus et de sa belle longueur en bouche.