Vins Buzet Château Tournelles - Véluptabilis - 2016

Le Château Tournelles Cuvée Véluptabilis 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Buzet AOC, située sur la rive gauche de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce cru de 2016, millésime réputé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, est élaboré à partir d’un assemblage typique des vins de la région, probablement mêlant Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une belle structure et des notes fruitées et épicées. La vinification, traditionnelle mais attentive à la préservation du fruit, permet au vin de révéler des arômes de fruits noirs mûrs, de délicates notes boisées ainsi qu’une touche balsamique en fin de bouche. En bouche, l’attaque est suave, la chair ample, les tanins sont fondus et la finale persistante.

La région de Buzet bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique qui garantit un bel équilibre entre maturité du raisin et fraîcheur naturelle. Les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, apportent complexité et finesse aux vins, tandis que le vignoble, fort de son histoire médiévale, s’est émancipé au fil des siècles pour proposer aujourd’hui des cuvées d’un remarquable rapport qualité-prix et au fort caractère local. Buzet est aussi une appellation reconnue pour sa démarche éco-responsable et la valorisation de son terroir.

Ce vin, généreux et harmonieux, s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, spécialité du Sud-Ouest, accompagné de légumes de saison ou d’un gratin dauphinois. Il sublimera également une pièce de bœuf aux cèpes, une joue de porc confite, ou même des fromages à pâte pressée tels qu’un Laguiole ou un Saint-Nectaire affiné. Pour une touche régionale, tentez-le avec un cassoulet gascon.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son élégance, il est conseillé de servir ce Buzet rouge autour de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce vin, à la fois accessible et expressif, saura accompagner vos repas conviviaux et révéler tout le charme du Sud-Ouest dans votre verre.