Vins Buzet Comte Saint Warren - 2018

Avis Viniou

Le Comte Saint Warren 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Buzet AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région de la Moyenne Garonne. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui lui confèrent sa structure, son fruité et une certaine finesse tannique. Le millésime 2018 a été marqué par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud après un printemps pluvieux, ce qui a donné des vins généreux, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois agrémentés de notes d’épices douces et de sous-bois. La vinification se concentre souvent sur l’extraction modérée pour privilégier l’équilibre, suivi d’un élevage pouvant mêler cuves inox et barriques pour arrondir les tannins et enrichir la palette aromatique.

La région viticole de Buzet, bien que moins connue que d’autres grandes appellations françaises, possède une longue histoire de production viticole remontant au Moyen Âge. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une bonne régularité des précipitations et des températures douces, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de la Moyenne Garonne oscillent entre graves, argiles et calcaires, apportant complexité et profondeur aux vins. Le terroir de Buzet est aussi reconnu pour son engagement vers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, ce qui se ressent dans l’authenticité des vins produits.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement les spécialités culinaires du Sud-Ouest, telles qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera aussi avec des plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de bœuf, ainsi qu'avec des fromages à pâte pressée comme le tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Buzet 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de bien s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique.