Vins Coteaux-de-saumur Coulée d'Or - 2022

Avis Viniou

Le Coulée d'Or 2022 en appellation Coteaux-de-Saumur AOC provient du cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Il s’agit d’un vin blanc moelleux, élaboré essentiellement à partir de Chenin blanc, le cépage emblématique de la région pour ce style de vin. Ce millésime 2022 s’annonce équilibré, grâce à une belle maturité du raisin associée à une acidité naturelle préservée, typique des vins de Loire. La vinification vise à mettre en avant la fraîcheur, la richesse aromatique et l’harmonie entre sucre et vivacité. Les grappes, souvent récoltées en surmaturité parfois touchées par la pourriture noble (botrytis cinerea), offrent des notes de fruits confits, d’abricots, de miel et parfois de coing, avec une finale élégante.

La région viticole d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré, à la fois océanique et légèrement continental, idéal pour la surmaturation du Chenin blanc. Les sols, composés de tuffeau, de schistes et de sables, drainent bien l’eau, conférant aux vins finesse et minéralité. L’histoire de la viticulture à Saumur remonte au Moyen Âge, l’appellation Coteaux-de-Saumur étant aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs moelleux d’une grande élégance.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc moelleux trouvera toute sa place dès l’apéritif, accompagné de foie gras, ou lors d’un repas avec une terrine de volaille aux fruits secs. Il se marie également parfaitement avec des plats régionaux tels que le veau à la crème et aux champignons ou le célèbre crémet d’Anjou. En fin de repas, ses arômes raffinés magnifient les fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou les desserts fruités, notamment une tarte à la poire ou une crème brûlée.

Pour apprécier pleinement le Coulée d'Or 2022, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité et sa jeunesse, ou bien patienter quelques années en cave pour développer des arômes plus complexes et miellés. Prévoyez de l’aérer légèrement avant le service afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques.