Avis Viniou
Le Coteaux-du-Giennois 2012 du château Coupat est un vin blanc sec de la région viticole de la Vallée de la Loire. Privilégiant généralement le sauvignon blanc, ce cru se distingue par sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Le millésime 2012 est reconnu pour une belle maturité et une expression aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile minéralité. Le terroir des Coteaux-du-Giennois, situé dans les vignobles du Centre, bénéficie d'un sol composé principalement de silex, de calcaire et d'argile. Ce sol confère au vin une belle tension minérale et une vivacité en bouche.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses conditions climatiques variées qui influencent la qualité des millésimes. Le climat tempéré de la zone, combiné aux influences continentales, favorise une lente maturation des raisins, préservant ainsi l'acidité et l'élégance des vins blancs de la région. Historiquement, la Loire a servi de voie de transport et a permis la diffusion de ses vins jusqu'à la cour des rois de France, contribuant à leur renommée.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Giennois 2012, misez sur des mets qui sublimeront sa fraîcheur et son caractère minéral. Un poisson grillé ou des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, seraient des choix appropriés. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre du Val de Loire, qui s'accordera à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement les arômes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur et de révéler les nuances aromatiques spécifiques de ce vin de la Vallée de la Loire.
