Vins Coteaux-du-giennois Clément et Florian Berthier - Terre de Caillottes

Avis Viniou

La cuvée "Terre de Caillottes" de Clément et Florian Berthier, issue des Coteaux-du-Giennois dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc non millésimé qui incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de sa région. Ce vin sec, élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Sauvignon Blanc, bénéficie d’un terroir riche en silex et en calcaire, ce qui lui confère sa minéralité et sa vivacité. Les vignobles du Centre, baignés par un climat tempéré à influence océanique, offrent des conditions idéales pour produire des vins fins et complexes. Le domaine Clément et Florian Berthier, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, perpétue une riche histoire viticole tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses nuances citronnées. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région comme le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec ce blanc. En quête d'authenticité, n'hésitez pas à explorer des plats régionaux comme une quiche au poireau ou une terrine de poisson.

Pour profiter pleinement de la cuvée "Terre de Caillottes", servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour ce type de vin, une aération de quelques minutes dans le verre pourra révéler subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale légèrement minérale qui témoigne de son terroir unique.