Vins Coteaux-du-giennois Benoit Chauveau - Silex - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Silex 2023 du Château Benoit Chauveau est un vin blanc sec typique des Coteaux-du-giennois, une appellation située dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Cette région est réputée pour ses sols riches en silex, conférant aux vins une minéralité distincte et une fraîcheur incomparable. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques clémentes, promet une belle expression aromatique. Le domaine Benoit Chauveau se distingue par ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le caractère naturel du terroir, tout en intégrant des techniques modernes pour garantir une qualité constante. Fort d’une histoire solide et d’une réputation respectable dans la région, le domaine continue d’élever le potentiel des Coteaux-du-giennois.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, créeront également une harmonie parfaite. Vous pourriez aussi envisager un poisson grillé simplement préparé pour accentuer la finesse et la légèreté du vin.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Silex à une température idéale de 10-12°C pour sublimer ses arômes délicats. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses notes subtiles. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire, légèrement dorée, puis respirez ses arômes de fruits blancs et de silex. Enfin, savourez sa texture vive en bouche, appréciant sa longueur et sa minéralité en finale.