Vins Coteaux-du-giennois Florian Roblin - Craie à Silex - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux-du-giennois 2020 "Cuvée Craie à Silex" de Florian Roblin est un vin blanc sec qui capture l'essence du terroir unique des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Produit principalement à partir de cépages locaux, ce vin reflète le millésime 2020, marqué par une météo favorable à la maturation optimale des raisins. Le sol riche en silex et en craie confère au vin une minéralité distincte, accentuée par des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et la pureté du fruit. La région est connue pour ses conditions climatiques modérées et ses sols variés, influençant la production de vins équilibrés et élégants. Le domaine Florian Roblin, bien que jeune, a déjà gagné du respect pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Coteaux-du-giennois, envisagez des plats tels qu'un poisson grillé avec une sauce au citron ou des fruits de mer. La vivacité et la minéralité du vin rehausseraient admirablement des huîtres fraîches. Pour un accord local, servez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui complétera ses notes minérales et son acidité bien équilibrée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer légèrement pendant environ 20 minutes avant dégustation. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez pour discerner les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, mêlés à une subtile note minérale. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux, sa fraîcheur et sa finale persistante. Un véritable plaisir pour les amateurs de vins de caractère.