Vins Coteaux-du-giennois Dauphin et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux-du-giennois 2020 du domaine Dauphin et Fils est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Bien que les informations sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas disponibles, les Coteaux-du-giennois sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir et de Gamay, offrant des arômes fruités et floraux. Le millésime 2020, marqué par une belle fraîcheur en Vallée de la Loire, promet un vin équilibré. Cette région bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire et d'un terroir de silex et calcaires, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le domaine Dauphin et Fils, bien ancré dans la tradition, est réputé pour sa recherche constante de qualité et de respect des techniques traditionnelles.

Pour sublimer ce Coteaux-du-giennois, pensez à l'accompagner de viandes blanches ou de volailles rôties aux herbes. Les arômes fruités du vin se marieront également à merveille avec un plat régional comme un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol. Pour une expérience harmonieuse, optez pour des plats simples et légèrement relevés qui laisseront le vin exprimer toute sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement de ce Coteaux-du-giennois, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets rubis, puis humez le bouquet parfumé avant de savourer le vin en bouche pour découvrir sa structure élégante et sa finale délicate.