Avis Viniou
Le Coteaux-du-Giennois 2017 du Domaine Emmanuel Charrier - De L'Épineau est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce millésime offre une belle expression du terroir avec des cépages typiques de la région. La vallée de la Loire est connue pour ses sols variés allant du calcaire au silex, influencés par un climat semi-continental, offrant fraîcheur et minéralité aux vins. Domaine Emmanuel Charrier, reconnu pour son savoir-faire, se distingue par une vinification respectueuse du terroir et de son histoire, reflétant l'authenticité de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui soulignent ses arômes fruités et sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de légumes rôtis, créera un mariage harmonieux. Pour un plat régional, pensez à un crottin de Chavignol affiné, dont la texture et le goût corsé s'harmoniseront bien avec ce rouge. Les saveurs terreuses des champignons en sauce, comme une poêlée de girolles, feront également ressortir la complexité du vin.
Pour la dégustation, servez ce Coteaux-du-Giennois à une température idéale de 16-18°C. Préconisez un carafage d'environ une heure pour que le vin respire et exprime pleinement ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rubis lumineuse. Au nez, explorez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréhendez sa fraîcheur et sa complexité avec des tanins souples et équilibrés, qui révèlent la minéralité caractéristique du terroir de la Vallée de la Loire.
