Avis Viniou
Le Domaine Emmanuel Charrier - De L'Epineau, situé dans l'appellation Coteaux-du-Giennois en Vallée de la Loire, nous présente sa cuvée Bohème 2017, un vin rouge évoquant toute l'expression de son terroir unique. Ce vin, issu des vignobles du Centre, bénéficie d'un mélange de cépages typiques de la région, la Syrah et le Pinot Noir, qui lui confèrent un bouquet aromatique riche et complexe. Le millésime 2017 se distingue par une tendre maturité, résultant d’un climat tempéré propice à une excellente concentration des arômes. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés de calcaire et de silex et son climat tempéré, offre un cadre parfait à la production de vins équilibrés. Le Domaine Emmanuel Charrier jouit d’une réputation établie depuis plusieurs générations, marquée par un profond respect des traditions viticoles et un savoir-faire artisanal.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Giennois, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande tels qu'un magret de canard rosé ou une entrecôte grillée, qui accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Les charcuteries fines de la région, comme un pâté de campagne ou un saucisson sec, formeront une association régionale et authentique pour accompagner ce vin rouge élégant. Pour une touche de modernité, un risotto aux champignons sauvages viendra sublimer sa texture veloutée.
Au moment de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour maximiser ses arômes subtils. Un carafage d’une heure permettra de bien aérer le vin en libérant ses nuances complexes. Appréciez le vin d’abord par son œil, en observant sa robe rubis éclatante. Au nez, percevez ses arômes de fruits rouges mûrs et ses légères notes poivrées. En bouche, le vin révèle une belle structure et une finale harmonieuse. Cette méthode de dégustation, partant de l’analyse visuelle au plaisir gustatif, vous offrira une expérience complète et authentique.
