Vins Coteaux-du-giennois Domaine Des Beaurois - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Des Beaurois, situé dans l'appellation Coteaux-du-giennois, nous offre ici un vin blanc sec du millésime 2014, une belle expression de la Vallée de la Loire. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, cette région est souvent reconnue pour le Sauvignon Blanc, apportant des notes d'agrumes, de fruits exotiques, et une belle minéralité. Les vignobles du Centre bénéficient d'un climat tempéré avec des influences continentales et d'une richesse géologique variée de calcaire et de silex. Le domaine, avec une histoire de savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation croissante de cette jeune appellation.

Pour accompagner ce Coteaux-du-giennois blanc, je recommande des fruits de mer ou un poisson grillé, dont les saveurs iodées et délicates sublimeront les arômes vifs et minéraux du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, offrent également une combinaison parfaite, et pourquoi pas tenter une salade de chèvre chaud pour une note régionale authentique ?

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour identifier des notes fruitées et minérales. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez-le rouler dans votre bouche, et appréciez la fraîcheur et l'équilibre des saveurs, signature de cette région viticole.