Vins Coteaux-du-giennois Les Aupières - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc 2021 du Château Les Aupières, produit sous l'appellation Coteaux-du-Giennois AOC, est un bel exemple de l'élégance et de la fraîcheur propres aux vins de la Vallée de la Loire. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins blancs de cette appellation sont principalement issus du Sauvignon Blanc. Ce cépage confère généralement des arômes d'agrumes, de fruits exotiques, avec une subtile minéralité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes dans la Vallée de la Loire, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.

Les Coteaux-du-Giennois se situent dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région qui bénéficie d'un climat tempéré océanique adapté à la culture de la vigne. Le sol y est généralement composé de silex, de calcaire et d’argile, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins de cette région. Historiquement, la région possède une longue tradition viticole, souvent éclipsée par ses célèbres voisins tels que Sancerre et Pouilly-Fumé, mais qui gagne à être découverte.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des huîtres fraîches, un saumon fumé ou encore un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Ces plats souligneront la fraîcheur et les arômes délicats du vin. Des crustacés, tels que crevettes ou homard, peuvent également sublimer l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-Giennois blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa finesse et sa fraîcheur. Cette température permettra aux arômes de s'épanouir et offrira une bouche équilibrée, avec une belle tension acide et des notes florales agréables.