Vins Coteaux-du-giennois Cave Nérôt - Cuvée de Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Coteaux-du-giennois AOC de la Cave Nérôt, millésime 2012, est un vin rouge situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, cette appellation accueille généralement les cépages Pinot Noir et Gamay. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur excellente. Le terroir des Coteaux-du-giennois, constitué de sols calcaires et de marnes kimméridgiennes, confère une structure minérale au vin ainsi qu'une palette aromatique élégante et fruitée.

La région de la Vallée de la Loire est une des plus emblématiques de France, offrant une diversité de terroirs et de climats favorisant l'élaboration de vins uniques. Les Coteaux-du-giennois, nichés le long de la Loire, bénéficient d'un climat tempéré à influence océanique, offrant des étés doux et des hivers frais, propices à la production de vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce Coteaux-du-giennois rouge, considérez des plats qui mettront en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti ou un lapin à la moutarde seraient parfaits pour faire ressortir ses arômes fruités et ses nuances épicées. Pour des accords plus locaux, envisagez des rillettes de Tours ou un chèvre de Selles-sur-Cher, qui apporteront un équilibre agréable avec l’acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Laissez-le s'ouvrir dans le verre ou carafez-le légèrement avant de le servir pour libérer tous ses parfums et nuances subtiles.