Avis Viniou
Le Coteaux-du-giennois blanc 2017 du Domaine La Perrière est un vin frais et expressif, typique de l'appellation située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages sauvignon blanc, qui lui confèrent des arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, offrant une belle maturité au fruit et une acidité équilibrée. Le terroir des vignobles du Centre est marqué par des sols argilo-calcaires et caillouteux, qui apportent une minéralité distincte et élégante au vin.
La Vallée de la Loire, souvent surnommée le "Jardin de la France", est une région viticole réputée pour sa diversité de climats et de sols qui permettent l'élaboration d'une large gamme de vins. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique et par les variations continentales, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de cépages blancs comme le sauvignon blanc.
Le Coteaux-du-giennois accompagne parfaitement les fruits de mer, les crustacés et les poissons grillés, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin se marie également très bien avec des fromages de chèvre locaux, tels que le crottin de Chavignol, apportant une belle harmonie entre l'acidité du vin et la richesse du fromage. Pour une expérience de dégustation régionale complète, vous pouvez l'associer à un plat de sandre au beurre blanc, une spécialité culinaire de la région.
Il est recommandé de déguster ce vin blanc sec à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et à exprimer pleinement ses arômes.
