Vins Coteaux-du-giennois Cédric Bardin - 2024

Avis Viniou

Le Coteaux-du-giennois blanc 2024 du domaine Cédric Bardin est un vin sec de la Vallée de la Loire, issu des vignobles du Centre. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, ce type de vin est traditionnellement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes intenses de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes florales. Le millésime 2024 promet une belle expression aromatique grâce à une vinification soignée et respectueuse de l’environnement, attestée par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage de pratiques viticoles durables.

Le vignoble des Coteaux-du-giennois s’étend sur des sols variés composés notamment d’argiles à silex et de calcaires, ce qui confère beaucoup de minéralité et une structure élégante aux vins blancs de l’appellation. Le climat à dominance continentale, avec des influences ligériennes, offre des maturités lentes, idéales pour préserver la fraîcheur et exalter les arômes du Sauvignon Blanc. Cette partie de la Vallée de la Loire, moins connue que Sancerre ou Pouilly-Fumé, se distingue par des vins sincères et tendus, portés par une histoire viticole ancienne et un terroir authentique.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des produits de la mer comme des huîtres, des crevettes ou des poissons grillés, qui feront écho à la vivacité du vin. Des fromages de chèvre de Loire, comme le crottin de Chavignol ou le Selles-sur-Cher, sublimeront la minéralité et la finesse du Coteaux-du-giennois. Pour un accord régional, pensez à une tarte au fromage de chèvre ou un sandre beurré à la ligérienne.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son expression aromatique, son dynamisme et sa belle finale saline. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute la complexité du millésime.