Vins Coteaux-du-giennois Domaine Poupat et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-giennois blanc 2019 du Domaine Poupat et Fils est un vin demi-sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir de cépages blancs traditionnels de l’appellation, principalement le Sauvignon blanc parfois assemblé avec le Chasselas. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant au vin un équilibre harmonieux entre fraîcheur, rondeur et légèreté. Le style demi-sec, peu courant dans l’appellation, accentue la douceur naturelle tout en préservant la vivacité caractéristique du terroir.

La région des Coteaux du Giennois bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la culture du Sauvignon blanc qui y développe des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. Les sols, composés majoritairement de sables, de calcaires et d’argiles, permettent aux vignes de s’enraciner profondément et confèrent au vin une minéralité délicate et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de ce secteur de la Loire remonte au Moyen Âge, mais les Coteaux-du-giennois ont connu une nouvelle renommée depuis leur reconnaissance en AOC en 1998, grâce à la mise en valeur du potentiel de leurs sols et de leur encépagement.

Ce Coteaux-du-giennois blanc demi-sec s’accorde idéalement avec des mets alliant finesse et saveurs douces. Je vous recommande de l’associer à des poissons en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, des gambas poêlées ou des volailles à la crème. Côté fromages, il accompagne parfaitement un crottin de Chavignol légèrement affiné. Pour les mets régionaux, pensez à une tarte tatin aux oignons ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas le servir trop frais afin de ne pas masquer ses arômes fruités et floraux. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera toute l’élégance de ce Coteaux-du-giennois demi-sec 2019.