Vins Coteaux-du-giennois Domaine Villageau - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Villageau 2020 en appellation Coteaux-du-giennois se distingue comme un blanc sec typiquement ligérien. Confectionné à partir de cépages traditionnels de la région—majoritairement le Sauvignon Blanc, parfois accompagné d’un soupçon de Chardonnay—ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité attendues de ce terroir du Centre-Loire. Le millésime 2020, avec son climat ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, tout en préservant l’acidité caractéristique du Sauvignon Blanc, offrant au vin un bel équilibre entre intensité aromatique et tension minérale. La vinification, centrée sur la pureté du fruit, préserve les notes typiques de citron, de buis, de fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil, révélant un nez expressif et une bouche nerveuse, élégamment acidulée.

Le vignoble des Coteaux-du-giennois s’étend sur des terroirs argilo-calcaires et silex, en rives nord de la Loire. Cette région bénéficie d'un climat tempéré avec influence continentale, favorisant de belles fraîcheurs dans les vins et une maturité aromatique équilibrée. Historiquement, ce vignoble est moins connu que ses illustres voisins Sancerre ou Pouilly-Fumé, mais il partage avec eux ce patrimoine du Sauvignon Blanc, donnant des blancs au style singulier, empreints de finesse et d’authenticité. Ce secteur du Centre-Loire s’affirme aujourd’hui par la qualité et la personnalité de ses producteurs, à l’image du Domaine Villageau.

Pour sublimer ce blanc dynamique, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des fromages de chèvre frais—comme le crottin de Chavignol local—ou encore des asperges blanches en saison. Les spécialités régionales à base de poisson de rivière ou une salade de lentilles du Berry agrémentée de fines herbes feront également merveille.

À la dégustation, servez ce Coteaux-du-giennois à une température de 8 à 10°C pour exalter ses arômes vifs et sa délicate minéralité. Un carafage rapide peut être pertinent si le vin paraît encore un peu fermé, afin d’exprimer toute sa richesse aromatique. Ce millésime 2020 peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur ou patienter encore deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.