Vins Coteaux-du-giennois Domaine Ardéole Ferrand - Classique - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Ardéole Ferrand signe ici une Cuvée Classique 2024 issue de l’appellation Coteaux-du-giennois AOC, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, d’un millésime prometteur, est généralement élaboré à partir d’un assemblage de Sauvignon blanc majoritaire, parfois accompagné d’un soupçon de Chardonnay, selon la tradition de l’appellation. La vinification vise à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage dominant, avec des fermentations à basse température pour exalter les notes florales, citronnées et la minéralité typique du terroir. Le relief du millésime 2024 confère à la cuvée un éclat fruité, une acidité ciselée et une finale délicatement saline.

Les Coteaux-du-giennois s’étendent sur les bords de Loire, entre Gien et Cosne-sur-Loire. Cette petite appellation bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Le sol, composé d’argiles à silex et de formations calcaires, transmet au vin une finesse et une minéralité bien marquées. Cette région, au patrimoine viticole ancien, est souvent éclipsée par ses voisines Sancerre et Pouilly-Fumé, mais elle séduit par ses vins francs, lumineux et expressifs, parfaits pour les amateurs de Loire.

Grâce à son profil vif et aromatique, ce vin blanc se prête magnifiquement à des accords de poissons grillés ou en sauce, de crustacés comme les langoustines ou les huîtres, ou encore d’entrées à base de chèvre frais, hommage aux fromages de la région. Les asperges blanches, les salades composées ou un filet de sandre sur lit d’épinards trouvent en ce Coteaux-du-giennois un compagnon idéal.

Pour apprécier toute la vivacité et la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut sublimer sa complexité. À boire dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, ou à apprécier dans les deux à trois ans pour une expression optimale du terroir.