Vins Coteaux-du-giennois Hubert Veneau - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Giennois blanc 2017 du Domaine Hubert Veneau est un vin issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2017 se distingue par une expression pure et fraîche, portée par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale qui traduit bien le terroir d’origine. Les vignes bénéficient des sols argilo-siliceux et calcaires propres aux Coteaux-du-Giennois, ce qui confère au vin vivacité et élégance. À la vinification, tout est mis en œuvre pour préserver la fraîcheur du fruit, avec des fermentations à basse température et une mise en avant du caractère expressif du Sauvignon.

La région des Coteaux-du-Giennois, située entre Gien et Cosne-sur-Loire, est une petite appellation du Centre-Loire qui se développe sur la rive droite de la Loire. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle profite de belles maturités tout en conservant une précieuse acidité. Son histoire viticole s’ancre depuis plusieurs siècles, même si l’appellation a gagné en notoriété plus récemment face à ses voisines telles que Sancerre ou Pouilly-Fumé. La mosaïque des sols du secteur, mêlant marnes kimméridgiennes et silex, favorise des vins fins, tendus et précis.

En matière d’accords mets-vins, ce Coteaux-du-Giennois blanc 2017 s’exprime particulièrement bien avec des fruits de mer (huîtres, crevettes grises, bulots), des crustacés, mais aussi des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou encore des fromages de chèvre frais, spécialité ligérienne par excellence. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une quiche aux légumes de printemps peuvent aussi être des compagnons idéals pour cette cuvée.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa tension minérale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute la complexité de son bouquet.