Vins Coteaux-du-giennois Domaine Catherine et Michel Langlois - Champs de la Croix - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Giennois Cuvée Champs de la Croix 2021 du Domaine Catherine et Michel Langlois est un vin rouge provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin tire son essence du terroir unique de Coteaux-du-Giennois, où le climat frais et les sols calcaires favorisent une viticulture de qualité. La cuvée est probablement issue d'un assemblage de Gamay et de Pinot Noir, typiques de la région. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire respectueux, permettent de révéler tout le potentiel de ce terroir. Le Domaine Catherine et Michel Langlois, reconnu pour son histoire et sa réputation, met en valeur l’authenticité de ses productions en valorisant les particularités climatiques et géologiques locales.

En termes d’accords mets-vins, ce Coteaux-du-Giennois 2021 fera des merveilles avec des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Les saveurs fraîches et fruitées du vin se marieront également très bien avec des viandes rouges grillées, des charcuteries ou des plats de la cuisine régionale comme une terrine de gibier. Pour un accord local et traditionnel, essayez-le avec un fromage de chèvre du Val de Loire, tel qu’un Crottin de Chavignol, dont l’acidité complétera parfaitement les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Giennois à une température de 15-16°C. Commencez par observer sa robe, généralement d'un rouge clair avec des reflets rubis. Ensuite, humez le verre pour percevoir des notes de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise, avec de légères touches épicées. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée pour savourer son équilibre et sa fraîcheur. Prenez le temps d’apprécier les différentes couches de saveurs et la persistance en bouche pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.