Vins Coteaux-du-giennois Benoit Chauveau - Calcaire - 2022

Avis Viniou

La cuvée Calcaire 2022 du Domaine Benoît Chauveau, issue de l’appellation Coteaux-du-Giennois, illustre parfaitement l’élégance des vins blancs de la Loire. Principalement élaborée à partir de Sauvignon Blanc, cépage phare de la région, elle tire son nom de la nature calcaire des sols qui composent le terroir. Ce substrat minéral confère au vin une grande fraîcheur, des notes florales raffinées, et une subtile minéralité en bouche. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins sous une météo clémente, offre un vin sec, d’une intensité aromatique remarquable, avec des nuances d’agrumes, de fleurs blanches et une finale légèrement iodée. La vinification, généralement en cuves inox, privilégie la préservation de la pureté du fruit et l’expression du sol.

Le vignoble des Coteaux-du-Giennois se trouve au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, à cheval sur les départements du Loiret et de la Nièvre. Cette petite appellation bénéficie d’un microclimat tempéré par la Loire, profitant d’étés chauds mais rarement caniculaires, et d’une belle amplitude thermique. Les sols sont majoritairement calcaires, parfois mêlés de sables, apportant finesse, tension et fraîcheur aux vins locaux. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et elle connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés comme Benoît Chauveau.

Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, des huîtres, mais aussi des fromages frais comme le crottin de Chavignol, spécialité du terroir voisin. Un carpaccio de Saint-Jacques ou des asperges sauce mousseline mettront joliment en valeur sa vivacité et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Calcaire 2022 entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permet de profiter de toute la fraîcheur et de l’expression aromatique de ce vin délicatement ciselé.