Avis Viniou
Le Coteaux-du-Giennois rouge 2023 du domaine Clément & Florian Berthier est un vin issu d’une appellation discrète mais montante du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir, parfois complété de Gamay, tirant ainsi pleinement profit de l’expression fruitée, acidulée et délicate de ces cépages sur ce terroir ligérien. La vendange 2023 s’annonce équilibrée, marquée par une météo favorable qui a permis une belle maturité et un rendement régulier, promettant un vin à la robe rubis limpide, au nez sur la cerise croquante, la framboise fraîche et, selon l’élevage, quelques notes florales et épicées discrètes. En bouche, on découvre une matière légère et gourmande, soutenue par une fraîcheur typique des argiles à silex et calcaires de cette partie de la Loire, avec une finale souple, subtilement réglissée.
La région des Coteaux-du-Giennois, située entre Gien et Cosne-sur-Loire, regarde fièrement le fleuve. Son climat est tempéré, soumis à des influences continentales, favorisant la maturation en douceur des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols sont majoritairement constitués de marnes kimméridgiennes, d’argiles à silex et de calcaires, conférant au vin une identité minérale et une vivacité fidèle à la signature ligérienne. Depuis des siècles, cette petite aire viticole, longtemps dans l’ombre de Sancerre, a su préserver une tradition de vins droits et expressifs, portés sur le fruit et la délicatesse.
Ce Coteaux-du-Giennois rouge se prêtera merveilleusement bien à une cuisine de convivialité : terroir et fraîcheur en font l’allié parfait d’une terrine de lapin, d’un filet de sandre sauce vin rouge, d’un poulet fermier rôti aux herbes ou encore d’un fromage de chèvre frais de la région. Il sera également délicieux sur des plats plus simples comme une assiette de charcuteries ou une quiche lorraine.
Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, afin de préserver toute la gourmandise du fruit et l’élégance de sa structure. Un passage en carafe de 30 minutes sera apprécié pour lui permettre de mieux s’ouvrir. Ce vin se dégustera très bien dans sa jeunesse mais pourra aussi évoluer harmonieusement deux à cinq ans en cave.
