Vins Coteaux-du-giennois Cave Nérot - 2023

Le Coteaux-du-giennois rouge 2023 de la Cave Nérot est une belle expression des vins de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, parfois assemblé avec du Gamay, ce qui lui confère une robe rubis éclatante et une vivacité appréciable. Le millésime 2023 se caractérise par une climatologie favorable, qui a permis une maturité optimale des raisins, exprimant ainsi son potentiel fruité sur des notes de cerises fraîches, de fraise et des touches d’épices douces. La vinification, généralement en cuves inox ou béton, favorise la préservation de la fraîcheur et du fruit, sans excès d’extraction, pour un vin sec, souple et doté d’une belle longueur en bouche.

Le vignoble des Coteaux-du-giennois, situé sur la rive droite de la Loire entre Gien et Cosne-sur-Loire, bénéficie d’un terroir mêlant sols de silex, de calcaires et d’argiles, offrant au vin à la fois minéralité et finesse. La région profite d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés modérément chauds et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, contribuant à l’équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Les Coteaux-du-giennois possèdent une longue histoire viticole, leur notoriété remontant au Moyen-Âge, et sont connus pour leur production de vins rouges élégants, légers et vifs.

Pour sublimer ce Coteaux-du-giennois rouge, optez pour des accords mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il sera parfait avec des charcuteries fines comme un jambon persillé, une terrine de campagne, mais également avec des viandes blanches rôties, un poulet fermier au thym ou même des fromages de chèvre régionaux tels que le crottin de Chavignol affiné. Il s’accorde aussi très bien avec une tartine de rillettes de canard ou un pâté en croûte.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Ce vin n’a pas besoin d’une longue aération, mais une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s’épanouir délicatement. Je vous conseille de le déguster dans les deux à cinq ans pour bénéficier pleinement de son caractère fruité et de sa vivacité.