Vins Coteaux-du-giennois Emile Balland - Le Grand Chemin - 2018

La cuvée Le Grand Chemin 2018 du domaine Emile Balland, en appellation Coteaux-du-giennois, est un vin blanc sec emblématique de la Loire. Élaborée principalement à partir du Sauvignon blanc, cépage roi de la région, cette cuvée exprime toute la vivacité et la minéralité caractéristiques des terroirs de la rive droite de la Loire. Le millésime 2018, année solaire et généreuse, confère au vin une belle maturité du fruit alliée à une fraîcheur délicate. Les vignes puisent dans un sol mêlant silex, argiles et calcaires, offrant au vin cette dimension pierreuse discrète et une élégante tension aromatique. La vinification soignée d’Emile Balland privilégie la précision et la pureté du fruit, souvent réalisée en cuves inox pour préserver les arômes primaires et la nervosité du Sauvignon.

Le vignoble des Coteaux-du-giennois s’étend entre Gien et Cosne-sur-Loire, sur les rives est du fleuve, en amont du réputé Sancerre. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, mais tempérés par l’influence de la Loire. Les sols riches en silex confèrent aux vins des notes typiques de pierre à fusil et une tension qui font la renommée des blancs du Centre-Loire. D’un point de vue historique, le vignoble, longtemps méconnu, connaît depuis quelques décennies une renaissance grâce à des vignerons passionnés et exigeants comme Emile Balland.

Au moment de choisir vos accords mets-vins, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et la fine acidité de ce Sauvignon. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère – sandre au beurre blanc, filet de brochet –, des fruits de mer frais, des huîtres ou même des fromages de chèvre de la région, tel qu’un crottin de Chavignol. À l’apéritif, il exprime toute sa dimension sur des terrines de poisson ou des rillettes de saumon.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 8-10°C, dans des verres à vin blanc tulipe afin de concentrer ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de silex. Vous profiterez ainsi pleinement de son équilibre entre rondeur de fruit et fraîcheur minérale.