Vins Coteaux-du-giennois Emilie Ballard - Les Beaux Jours - 2019

La cuvée Les Beaux Jours 2019 du domaine Émilie Ballard, issue de l’appellation Coteaux-du-giennois AOC, se présente comme un bel exemple de blanc demi-sec de la Vallée de la Loire. Principalement élaborée à partir du cépage Sauvignon blanc, parfois complété de Chardonnay ou de cépages secondaires selon la tradition locale, cette cuvée 2019 reflète à merveille la fraîcheur et la minéralité du terroir loirain. Les vignes profitent de sols calcaires et siliceux, qui apportent tension et finesse, tandis que le climat tempéré favorise une maturation lente, préservant ainsi l’acidité naturelle et développant une belle palette aromatique. La vinification soignée, en cuves inox pour la plupart, met en valeur la pureté du fruit, laissant parfois une légère sucrosité qui confère au vin une douceur équilibrée.

La région des Coteaux du Giennois, située entre Gien et Cosne-sur-Loire, bénéficie d’une histoire viticole ancienne, marquée par des sols sédimentaires riches en caillottes et silex. Le climat continental, adouci par la proximité de la Loire, permet de produire des vins vifs, expressifs et digestes. Cette sous-région reste encore confidentielle face à ses voisines Sancerre ou Pouilly-Fumé, mais elle se distingue par des cuvées élégantes et authentiques, portées par une nouvelle génération de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce Coteaux-du-giennois demi-sec, privilégiez des accords mêlant saveurs iodées et douceurs subtiles. Il sera parfait avec des fromages de chèvre frais comme le crottin de Chavignol, des poissons en sauce légèrement crémée ou encore des plats à base de volaille et d’estragon. Les mets de la région tels que les asperges blanches à la vinaigrette, ou une tarte fine à l’oignon doux, mettront en valeur sa fraîcheur et sa délicate sucrosité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le savourer afin de révéler la finesse de ses arômes de fruits blancs, d’aubépine et de citron mûr. Un joli blanc qui séduira autant à l’apéritif qu’au cours d’un repas léger et printanier.