Vins Coteaux-du-giennois Emile Balland - Le Grand Chemin - 2018

Le Coteaux-du-giennois rouge 2018 Cuvée Le Grand Chemin du domaine Emile Balland est une belle représentation de l’appellation, caractérisée par un assemblage principalement dominé par le pinot noir, parfois accompagné d’un peu de gamay, selon la tradition locale. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre au vin une belle maturité, une expression fruitée éclatante et des tanins soyeux. Le sol du domaine, composé d'une alternance de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile et une élégance racée. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, permet à la cuvée Le Grand Chemin de révéler des arômes de fruits rouges croquants, de griotte, de framboise, parfois agrémentés de notes épicées et florales.

La région des Coteaux-du-giennois occupe une place particulière dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Ce territoire, situé sur la rive droite de la Loire entre Gien et Cosne, bénéficie d’un climat continental tempéré qui favorise la belle maturation des raisins tout en maintenant une acidité vivifiante. L’histoire viticole y est ancienne, mais c’est avec l’obtention de l’AOC en 1998 que cette appellation a gagné en notoriété, grâce à la diversité de ses sols et à l’attachement de ses vignerons au respect du terroir.

Avec son profil délicat et fruité, ce Coteaux-du-giennois rouge se marie parfaitement avec des viandes blanches, du veau braisé ou encore un filet de volaille à la crème et aux champignons. Les produits de la région, tels que le crottin de Chavignol, sont d’excellents compagnons, de même qu’une tarte aux champignons ou des légumes d’été grillés. Sa structure fine permet également de l’associer à une cuisine végétarienne goûteuse, ou encore à des charcuteries artisanales.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe peut accentuer la complexité aromatique du millésime 2018. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour son fruit, mais quelques années supplémentaires en cave permettront de révéler toute sa profondeur.