Vins Coteaux-du-giennois Domaine Raimbault-Pineau - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Raimbault-Pineau propose ici un Coteaux-du-Giennois blanc 2023, un vin sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce cru est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation, qui s'exprime avec une grande pureté grâce à une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur des arômes et à révéler la minéralité du terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques modérées et une belle maturité des raisins, offre un vin vif, aromatique et harmonieux, affichant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale subtilement saline.

La région des Coteaux-du-Giennois s’étend sur la rive droite de la Loire entre Gien et Cosne-sur-Loire, sur des sols de silex, de calcaires et d’argiles particulièrement favorables à l’expression du Sauvignon Blanc. Ce terroir unique confère aux vins leur fraîcheur emblématique et leur pureté aromatique, tout en garantissant vivacité et finesse. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré aux influences continentales, est le berceau de grands vins blancs, connus pour leur élégance et leur capacité à refléter la subtilité du sol. L’histoire des vignobles du Centre est ancienne, marquée par une tradition viticole qui valorise le respect de l’environnement et le savoir-faire artisanal.

Pour les accords mets-vins, ce Coteaux-du-Giennois blanc 2023 accompagne idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou juste poêlés, et des tartares de poissons. Il se marie également avec des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, mais saura aussi sublimer une salade de chèvre chaud ou un plat de volaille crémé et citronné. Sa vivacité en bouche en fait un excellent partenaire de l’apéritif, où il révélera toute sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra pleinement en valeur son expression aromatique et sa vivacité, tout en soulignant la minéralité propre au terroir. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier la complexité de ses arômes.