Vins Coteaux-du-giennois Chantal et Michel Langlois - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Charmes 2023 du domaine Chantal et Michel Langlois est un Coteaux-du-giennois blanc sec issu de la Vallée de la Loire, précisément dans les vignobles du Centre. Cette appellation confidentielle bénéficie d’un terroir composé principalement de sols argilo-siliceux et calcaires, conférant une belle minéralité aux vins. La cuvée est élaborée majoritairement à partir de sauvignon blanc, le cépage roi des blancs de cette région. Vinifiée de manière traditionnelle en cuve inox, elle préserve ainsi toute la fraîcheur aromatique et l’expression pure du fruit, notamment des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche végétale caractéristique du cépage.

La région des Coteaux-du-giennois s’étend sur les rives de la Loire, à cheval entre les départements du Loiret et de la Nièvre. Ce petit vignoble a une longue histoire viticole, stimulée par la proximité avec la Sancerrois et le Pouilly-Fumé, dont il partage les influences climatiques. Le climat continental apporte de grandes amplitudes thermiques, favorisant l’épanouissement du sauvignon. Les vents et la proximité de la Loire protègent la vigne des excès de chaleur et apportent une maturité régulière aux raisins, d’où une belle expression aromatique et une fraîcheur marquée, signature des vins du Centre de la Loire.

Avec sa vivacité et ses arômes délicats, ce blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, mais aussi une tarte au chèvre frais ou des rillettes de poisson de Loire pour un accord régional. Il se mariera également très bien avec une salade de crottin de Chavignol chaud, ou encore un ceviche de poisson pour une touche plus exotique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée Les Charmes à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela révèlera toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, tout en conservant une belle vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre avant dégustation afin de laisser s’exprimer toute sa subtilité.