Vins Coteaux-du-giennois Domaine Bardin - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bardin signe ici un Coteaux-du-Giennois blanc 2024 représentatif de toute la fraîcheur et de la finesse propres à cette appellation de la Vallée de la Loire. Élaboré essentiellement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2024 se distingue par sa jeunesse, offrant une robe pâle aux reflets argentés et un bouquet aromatique typique : notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche végétale élégante, parfois rehaussée de nuances légèrement exotiques. La vinification, conduite en cuves inox pour préserver la pureté et la vivacité du fruit, permet de conserver cette fraîcheur caractéristique du terroir.

Les Coteaux-du-Giennois se situent entre Gien et Cosne-sur-Loire, sur la rive droite du fleuve. Les sols y alternent sables, argiles et calcaires du Kimméridgien, conférant aux vins leur tension minérale et leur précision aromatique. Le climat continental tempéré favorise de belles acidités naturelles, propices notamment à l’élaboration de blancs secs vivifiants, dont l’histoire, bien que moins célèbre que Sancerre ou Pouilly-Fumé, n’en demeure pas moins riche, avec une renaissance qualitative remarquable depuis les années 90.

Ce vin s’associe formidablement avec des produits de la mer. Essayez-le avec des huîtres, un ceviche de bar, ou encore un tartare de saumon, pour sublimer ses notes citronnées. Les fromages de chèvre de la région, notamment le crottin de Chavignol, formeront également un accord classique et savoureux. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir sur un sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème et aux herbes fraîches.

Nous vous conseillons de servir ce Coteaux-du-Giennois blanc à une température comprise entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc classique, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. Très plaisant dans sa jeunesse, il pourra également se conserver deux à trois ans pour gagner en rondeur.