Vins Coteaux-du-giennois Catherine et Michel Langlois - Champ de la Croix - 2021

Le Coteaux-du-Giennois Rouge 2021 « Champ de la Croix » du domaine Catherine et Michel Langlois se distingue par son expression élégante et authentique du terroir ligérien. Issu de la cuvée « Champ de la Croix », ce vin rouge sec, millésime 2021, met en avant la singularité de l’appellation Coteaux-du-Giennois. Traditionnellement, les rouges de cette appellation sont issus d’un assemblage de cépages régionaux tels que le Pinot Noir et le Gamay, apportant ensemble vivacité, notes fruitées et une belle finesse aromatique. Vinifié de manière à préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du sol, ce vin se caractérise souvent par une robe rubis lumineuse et un nez évoquant la griotte, la framboise, des touches d’épices douces et parfois une légère note florale.

La région des vignobles du Centre, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par la proximité de la Loire, offrant des maturités équilibrées. Les sols, composés de marnes kimméridgiennes, de sables et de calcaires, sont réputés pour conférer aux vins une belle minéralité et une fraîcheur en bouche. Les Coteaux-du-Giennois, parfois moins connus que leurs illustres voisins Sancerre et Pouilly-Fumé, n’en proposent pas moins des vins de caractère, fidèles à une longue tradition viticole régionale.

Ce style de vin rouge vif et souple s’accordera parfaitement avec des mets tels que des rillons de Touraine, un pâté de pommes de terre berrichon, des volailles rôties ou encore des viandes blanches sauce légère. Il saura aussi sublimer un fromage de chèvre frais ou un crottin de Chavignol affiné, pour rester dans l’harmonie régionale.

Pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa structure délicate, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes. Ce sera l’occasion idéale de découvrir tout le charme confidentiel de cette appellation ligérienne.