Vins Coteaux-du-giennois Joseph Balland-Chapuis - 2000

Le Coteaux-du-giennois rouge 2000 de Joseph Balland-Chapuis incarne l’élégance discrète et la fraîcheur caractéristiques des vins de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu d’un millésime aujourd’hui bien évolué, est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir et parfois complété par du Gamay, bien que les assemblages précis puissent varier selon les domaines et les années. Il s’exprime généralement sur la finesse, avec une structure souple, des tanins délicats et une belle acidité, offrant une palette aromatique orientée vers des notes de petits fruits rouges mûrs, parfois relevées de nuances épicées, terreuses et légèrement fumées dues à l’évolution.

Les Coteaux-du-giennois tiennent leur singularité de leur terroir remarquable : une alternance de sols calcaires, argileux et siliceux, qui favorisent l’expression de la fraîcheur et de la minéralité dans le vin. Le climat situé à la frontière de la Bourgogne et du Berry est à la fois tempéré et marqué par des influences continentales, garantissant une maturation lente et progressive des raisins. Cette région, dotée d’une histoire viticole millénaire, demeure encore discrète face à ses proches voisins du Sancerrois, mais séduit les amateurs en quête de vins authentiques et racés.

Ce vin rouge, avec son style léger et fruité, s’accordera parfaitement avec des mets fins et peu saillants. On l’appréciera aux côtés d’une volaille rôtie, de charcuteries régionales comme le jambon de Sancerre, d’un gratin de légumes ou d’un fromage de chèvre affiné, qui soulignera la fraîcheur et les arômes du vin. Il accompagnera également fort bien des plats plus légers, comme un filet de sandre aux herbes ou une quiche lorraine maison.

Le Coteaux-du-giennois rouge mérite d’être dégusté légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute la finesse de ses arômes tertiaires et sa souplesse tannique. Il conviendra de le carafer si son ouverture révèle des notes un peu fermées, en veillant à le servir dans des verres tulipe pour révéler toute sa complexité.