Vins Coteaux-du-giennois Fief de la Gîte - 2022

Le Fief de la Gîte 2022 en AOC Coteaux-du-Giennois, issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, offre une interprétation élégante et gourmande des rouges ligériens. Ce vin sec, provenant d'un millésime qui a su conjuguer fraîcheur et belle maturité, se distingue par une robe brillante, souvent d’un rubis éclatant. La vinification, traditionnellement axée sur la préservation du fruit, privilégie généralement les cuvaisons courtes et un élevage essentiellement en cuve, permettant d’exprimer tout le potentiel aromatique du vin. Si les cépages utilisés varient, le style typique des rouges du Coteaux-du-Giennois marie souplesse, fraîcheur et notes de fruits rouges croquants, parfois relevées d’une pointe épicée ou florale.

Sur le plan régional, la Vallée de la Loire, et particulièrement les vignobles du Centre, profitent d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés assez chauds mais régulièrement rafraîchis par les influences de la Loire. Les sols du Coteaux-du-Giennois, majoritairement constitués de silex, de calcaire et d’argiles, confèrent aux vins une finesse minérale et une expression aromatique singulière. L’histoire viticole du secteur, longtemps discrète face à des appellations voisines plus célèbres, connaît un bel essor lié à la qualité constante des cuvées produites.

À table, ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, des volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou même un fromage régional comme le crottin de Chavignol affiné. Sa fraîcheur et sa structure légère en font aussi un bon compagnon de plats végétariens à base de champignons ou de gratins de légumes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Fief de la Gîte autour de 14-16°C, afin de préserver l’éclat des arômes tout en révélant sa texture soyeuse. Une aération légère en carafe pendant une demi-heure avant la dégustation peut aussi lui permettre de s’épanouir pleinement.