Vins Coteaux-du-giennois Hubert Veneau - 2011

Le Coteaux-du-Giennois rouge du domaine Hubert Veneau, millésime 2011, s’inscrit dans le paysage élégant des vins du Centre de la Vallée de la Loire. Les vins rouges de cette appellation sont généralement élaborés à partir d’un assemblage dans lequel le pinot noir prédomine souvent, parfois accompagné de gamay. Ce duo permet d’offrir des vins au profil à la fois fruité, fin et soyeux, marqués par des notes de petits fruits rouges, de cerise et parfois de poivre doux. L’année 2011, plutôt classique dans la Loire, a produit des vins souples, équilibrés, souvent prêts à boire après quelques années en cave. Vinifié traditionnellement, ce Coteaux-du-Giennois privilégie la fraîcheur, la pureté aromatique et une structure tannique légère.

La région des vignobles du Centre, cœur battant de la Loire viticole, s’étend sur des terres argilo-calcaires et sableuses, qui favorisent l’expression de vins à la fois raffinés et digestes. Le climat y est semi-continental, avec des hivers marqués et des étés assez doux ; des conditions idéales pour la maturité lente et homogène des raisins. L’histoire de la vigne sur ce territoire remonte au Moyen Âge, mais la reconnaissance de l’appellation Coteaux-du-Giennois est beaucoup plus récente, ce qui en fait un terroir encore confidentiel où de nombreux producteurs privilégient l’authenticité.

Ce style de vin, subtilement fruité et marqué par une belle fraîcheur, trouvera naturellement sa place à table avec des charcuteries fines, un carpaccio de bœuf, ou, pour rester dans la tradition locale, une terrine de gibier ou des fromages de chèvre de la région tels que le crottin de Chavignol. Il accompagnera aussi à merveille un canard aux cerises ou des grillades légères.

Pour profiter pleinement des arômes et de la délicatesse de ce Coteaux-du-Giennois rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’épanouir ses notes les plus subtiles et de garantir une dégustation tout en finesse.