Vins Coteaux-du-layon Lumière - 2021

Avis Viniou

Le vin du Château Lumière, année 2021, provient de l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans la région viticole d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Traditionnellement, cette appellation est réputée pour ses vins liquoreux, principalement issus du cépage Chenin Blanc ; cependant, le choix d'un "Rouge" dénote une originalité ou une erreur typographique. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse dans la Loire, a défié les vignerons, mais a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur. Le terroir composé principalement de schistes et le climat océanique tempéré apportent une finesse et une vivacité distincte à ce vin. Le domaine viticole Lumière est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, associant savoir-faire local et innovation.

Pour sublimer ce Rouge, pensez à des accords mets-vins autour de plats généreux et savoureux. Un confit de canard ou une joue de porc braisée pourrait parfaitement convenir, car ces plats feront ressortir la richesse et la structure du vin. Des plats régionaux comme le "Tourteau fromagé d'Anjou" pourraient aussi apporter une délicate harmonie en complémentant son éventuelle douceur et ses arômes fruités.

Lors de la dégustation, le Château Lumière 2021 doit être servi à une température idéale d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d’adoucir les tanins. En observant la robe, vous remarquerez une belle intensité de couleur, puis explorez le nez pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la finesse et l'équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer la longueur en bouche.