Vins Coteaux-du-layon René Dutraive - Cuvée Tradition - 2001

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2001 du Château René Dutraive est un vin blanc liquoreux de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, réputée pour ses vignobles pittoresques et ses vins doux d'exception. Ce millésime, issu de la cuvée Cuvée Tradition, met en valeur le cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à mûrir lentement et à développer une belle complexité aromatique. Le terroir de la Vallée de la Loire, caractérisé par des sols schisteux et un climat tempéré influencé par la Loire, confère à ce vin des notes riches de miel, d'abricot et de fruits confits. Le domaine René Dutraive, avec sa longue tradition viticole, s'illustre par son respect des méthodes de vinification artisanales, ce qui lui a permis de bâtir une solide réputation dans cette appellation.

Pour accompagner ce Coteaux-du-layon, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et sa richesse. Les foies gras et fromages persillés, comme le Roquefort, feront ressortir sa texture soyeuse et mettront en valeur ses nuances fruitées. Pour un accord régional, envisagez un dessert aux pommes ou une tarte Tatin, qui soulignera ses notes de caramel et d'épices douces. Les plats épicés asiatiques, avec une touche de sucré-salé, se marieront également bien, en créant un contraste harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais à environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre quelques minutes avant de le déguster. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, humez-le pour capter ses arômes complexes de fruits mûrs et de pâtisserie. Enfin, goûtez-le en le laissant imprégner votre palais, appréciant sa douceur et sa persistance en finale.