Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1997 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Coteaux-du-layon |
| Château / Domaine | Château Rochefort |
| Cuvée | Clos de Sainte Catherine |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,20 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1998 - 2001
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Maturité
2002 - 2006
|
Apogée
2007 - 2021
|
Déclin
2022 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Château Rochefort Cuvée Clos de Sainte Catherine 1997 est un vin rouge de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que la classification "sec" et la couleur "rouge" ne correspondent habituellement pas au profil typique des Coteaux-du-Layon - généralement connus pour leurs vins blancs moelleux à base de Chenin Blanc -, il incarne une curiosité de cette appellation. Le millésime 1997, réputé pour son climat favorable en Loire, a permis de développer des arômes complexes et une structure équilibrée. Le terroir de Coteaux-du-Layon avec ses sols schisteux confère au vin une minéralité distincte. Bien que sa notoriété soit souvent attribuée aux vins blancs, la région d'Anjou-Saumur est aussi influencée par un climat océanique tempéré, propice à une diversité de style. Le Château Rochefort, avec son histoire ancrée dans la tradition, a su tirer parti de ces conditions pour produire un vin singulier.
Pour sublimer ce vin atypique, pensez à des plats qui soulignent ses nuances délicates. Un canard rôti avec une sauce aux fruits rouges pourrait apporter une belle harmonie. De plus, des plats régionaux comme le ragoût d'agneau à l'Anjouane serait un accord intéressant. Sa légèreté et sa finesse s'accommoderont parfaitement avec des fromages de chèvre locaux, comme le Selles-sur-Cher, offrant un équilibre entre la fraîcheur et la richesse aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage de 30 à 45 minutes révélera pleinement ses qualités. Commencez par apprécier sa robe aux reflets grenats, observez ses larmes dans le verre. Au nez, découvrez des arômes raffinés de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prêtez attention à sa texture soyeuse et à sa finale élégante. Savourez ce moment unique de découverte et de plaisir.
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Vallée de la Loire Coteaux-du-layon Château Rochefort Clos de Sainte Catherine 1997