Vins Coteaux-du-layon Vignoble Aguillas - Les Demoiselles

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Demoiselles" de Vignoble Aguillas est originaire de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Coteaux-du-Layon dans l'Anjou-Saumur. Bien que ce vin soit étiqueté non millésimé et présente une teinte rouge inattendue pour une région généralement connue pour ses vins moelleux blancs, il reste fascinant par ses caractéristiques atypiques. Le terroir argilo-calcaire, baigné par la douceur océanique, offre une richesse aromatique et une finesse unique à ce vin sec. Mêlant tradition et innovation, le Vignoble Aguillas se distingue par sa quête perpétuelle d'excellence et son histoire riche, s'appuyant sur des techniques de vinification soignées pour produire des vins de caractère.

Pour mettre en valeur ce vin singulier, optez pour des accords gastronomiques astucieux. Un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux pruneaux serait idéal pour sublimer ses arômes et sa structure. Pour une touche locale, pensez aux rillettes d'Anjou ou un pâté de Pâques, des mets régionaux qui harmoniseront parfaitement avec la complexité du vin, apportant une belle rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Les Demoiselles", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe, puis humez les parfums émanant du verre, avant de goûter pour découvrir ses nuances gustatives. Cette approche méthodique vous permettra de savourer l'intégralité de l'expérience offerte par ce vin inhabituel et séduisant.