Vins Coteaux-du-layon Vignoble Aguillas - Les Demoiselles - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble Aguillas présente ici sa Cuvée Les Demoiselles 2022, un Coteaux-du-layon, vin moelleux emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région d'Anjou-Saumur. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa capacité à refléter le terroir, avec un millésime 2022 qui promet fraîcheur et intensité aromatique. Le climat tempéré de la région, avec ses sols schisteux et légèrement volcaniques, confère au vin une minéralité unique, tandis que les techniques traditionnelles de vendanges tardives accentuent sa douceur naturelle. Les Coteaux-du-layon bénéficient d'une réputation bien ancrée, produisant des vins doux prisés depuis des générations. Le Vignoble Aguillas est reconnu pour son engagement à préserver la vivacité et le caractère de ses raisins.

Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez un foie gras poêlé ou des fromages bleus comme le Roquefort qui équilibreront harmonieusement sa douceur. Les desserts fruités à base de poire ou de pomme feront également ressortir ses notes florales et mielleuses. Pour une expérience culinaire régionale, un cheesecake à la crème de châtaignes peut être une délicieuse association, mariant onctuosité et finesse.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Demoiselles à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il peut être intéressant de le carafes léger pour que ses arômes délicats s'expriment pleinement. Pour la dégustation, observez sa robe dorée, puis inhalez ses parfums de fruits confits et d'acacia. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur, terminant sur une finale longue et élégante.