Vins Coteaux-du-layon Prieur Laurent - 2014

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon Prieur Laurent 2014 est un vin blanc moelleux provenant de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Ce vin tire sa typicité du cépage Chenin Blanc, qui lui confère des arômes de fruits confits et de miel, avec une belle acidité équilibrante. Le millésime 2014, marqué par un climat favorable, offre une expression élégante du terroir argilo-schisteux et des techniques de passerillage, essentielles pour concentrer les sucres naturels. La région, favorisée par un climat tempéré grâce à la Loire, permet d'obtenir des vendanges tardives pleines de complexité. Le domaine Prieur Laurent possède une solide réputation pour ses méthodes traditionnelles et sa recherche constante de qualité.

Pour sublimer ce vin moelleux, pensez à l'associer avec des mets délicats tels que le foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, où la douceur du vin équilibre la salinité du plat. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou un crumble de pommes, mettront également en valeur ses notes fruitées. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une tarte Tatin servie tiède, en hommage à la cuisine locale de la Loire.

Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon à une température idéale de 10-12°C pour faire ressortir toute sa richesse aromatique. Un léger temps de carafage de 30 minutes permet d’ouvrir ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée au regard, puis humez ses notes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, et laissez les arômes évoluer au contact du palais pour une expérience de dégustation mémorable.