Vins Coteaux-du-layon Vignoble De La Fresnaye - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2022, produit par le Vignoble De La Fresnaye, incarne à merveille la richesse des vins moelleux de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Généralement issu du cépage Chenin Blanc, ce vin séduit par ses arômes complexes de fruits confits, miel et fleurs blanches. L'année 2022 a offert un excellent millésime grâce à des conditions climatiques qui ont favorisé une belle maturité des raisins. La région, connue pour ses sols schisteux et son climat tempéré, apporte une belle minéralité et équilibre naturellement la douceur du vin. Le Vignoble De La Fresnaye jouit d'une réputation bien établie, cultivant ses raisins avec soin et respect des traditions.

Pour sublimer ce Coteaux-du-layon, optez pour des accords mettant en avant sa douceur et sa vivacité. Les fromages bleus comme le Roquefort ou une tranche de foie gras en terrine permettent de créer un contraste harmonieux. Des plats sucrés-salés tels qu'un tajine aux abricots ou une tarte aux figues se marient également à merveille. Traditionnellement, une Tarte Tatin sertie de ce vin local est un régal pour les gourmands.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-layon, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, de 30 minutes environ, intensifiera ses arômes délicats. À la dégustation, admirez sa robe dorée étincelante, humez ses parfums de fruits mûrs et miel, puis savourez sa texture onctueuse et équilibrée, signant un vin à la fois élégamment doux et magnifiquement complexe.