Vins Coteaux-du-layon Domaine Delaunay - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2022 du Domaine Delaunay est un vin moelleux de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ces vins sont souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour sa capacité à produire des vins sucrés tout en gardant une belle acidité. Le millésime 2022 profite d'un climat homogène avec des étés chauds favorisant une bonne maturité des baies. Les sols schisteux typiques de la région apportent minéralité et complexité. La région des Coteaux-du-Layon est reconnue pour ses vendanges tardives, permettant de concentrer les sucres naturels. Le Domaine Delaunay, avec son histoire riche et son expertise, est réputé pour sa production de vins élégants et expressifs.

En termes d'accords mets-vins, ce moelleux blanc accompagne merveilleusement bien les foies gras, les fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore les desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots. Pour un accord régional authentique, pensez à le servir avec des plats de la Loire, comme une galette de rillauds servie avec une compote de pommes. Les arômes riches et la douceur du vin se marient parfaitement avec des mets qui présentent une certaine onctuosité et une légère note sucrée.

Pour la dégustation, servez ce Coteaux-du-layon à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée, signe de maturité; au nez, profitez de ses notes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, sa structure équilibrée entre sucre et acidité se révèle. Prenez le temps de savourer sa longue finale, exhalant des nuances de fruits et une délicate minéralité.